2023冬季鹿鳴自然生態烏龍茶大賽
文/余幸珈
2019/2022/2023 蟬吃茶獲得冬季鹿鳴自然生態烏龍茶大賽特優獎
採集南投自然生態茶園冬季烏龍茶，評審「行政院農業委員會茶業改良場-魚池分場」，於93年內政部核准成立「台灣鹿鳴有機農產品運銷合作社」，開創「台灣鹿鳴自然生態烏龍茶大賽」蟬年16年之久；鹿鳴自然生態烏龍茶競賽，無預設各等級獎項比例，經得起品評的茶葉，不擔憂被淘汰；蟬吃茶榮獲有機烏龍茶組「特優」獎。
鹿鳴典故
短歌行
魏晉.曹操 (段章)
青青子衿，悠悠我心。但爲君故，沉吟至今。
呦呦鹿鳴，食野之苹。我有嘉賓，鼓瑟吹笙。
明明如月，何時可掇？憂從中來，不可斷絕。
越陌度阡，枉用相存。契闊談宴，心念舊恩。
月明星稀，烏鵲南飛。繞樹三匝，何枝可依？
山不厭高，海不厭深。周公吐哺，天下歸心。
通過對時光易逝，賢才難得的再三詠歎，抒發求賢若渴的情感，表現出雄心壯志和自強不息的進取精神，故藉「鹿鳴」之稱，來結合有志之士共創產業。
有機農法施作
冬季(11月～12月)茶行間，作羽扇豆(魯冰)、黑麥草(一年生義大利種)，夏季(4月～5月)作田菁可防止雜草，適當留選短生期、矮生長、莖葉軟這類的植物，且匍匐地面強具有水土保持功用；培養健壯樹勢可自然形成遮蔭效果，於冬季或夏季剪枝敷蓋茶行亦可防止雜草滋生。
臺灣烏龍茶，山際茶行間雙面刀刃採茶分為「日午菜」和「二午菜」兩時段，採輕發酵、中焙火所揉捻成半球體，以製茶師的經驗掌握天時地利人和，即萎凋、殺青，這是一道發酵與停止發酵的製茶工藝，遵循傳統製法耐泡易保存，發酵程度在 8% 至 70% 之間，茶色清新萃綠，茶香波溢芬馥，茶味芳盈鮮醇。