紀錄蟬吃茶的日誌、關於蟬吃茶 | 蟬吃茶

茶葉發酵與兒茶素關係

By | 十月 1st, 2017|Categories: 蟬阿鳳的茶誌|

茶葉發酵的程度會影響茶湯的顏色以及茶泡出來的風味,發酵越多,茶湯越深;發酵越少,越接近自然原本的風味。常聽到茶裡含有兒茶素,而這兒茶素到底是什麼呢?兒茶素是一種極佳的抗氧化劑,簡單的說就是讓茶喝起來澀味的原因,冷泡茶的兒茶素含量是與熱泡茶相當的,而冷泡茶也少了熱泡茶的苦澀味,是攝取兒茶素的好選擇。

第四屆月映盃泡茶競賽

By | 九月 28th, 2017|Categories: 蟬阿鳳的茶誌|

「2017第4屆全國月映盃泡茶競賽暨禮親奉茶感恩茶會」,「月映千江」之名乃取「千江有水千江月」意涵,是臺灣最多元且最富有創新與創意的茶道活動,亦是臺灣歷屆規模最大、規格最高茶藝競賽。而蟬吃茶老闆娘陳昭鳳獲得雙杯組最佳禮儀風範。

GABA茶、佳葉龍茶介紹、低咖啡因茶

By | 八月 31st, 2017|Categories: 蟬阿鳳的茶誌|

茶業改良場歷經數年試驗研究,開發出富含γ-胺基丁酸的烏龍茶製程,讓飲茶保健同時兼顧品飲樂趣。為解決部分消費者對茶葉中咖啡因會影響睡眠的疑慮,茶改場也同步開發了低咖啡因佳葉龍茶產製技術。

冷泡茶泡茶方法

By | 八月 31st, 2017|Categories: 蟬阿鳳的茶誌|

如何泡冷泡茶呢?準備一瓶約500CC~600CC的礦泉水,先喝一小口水後(這樣才不會太滿喔!)放入一包茶包或數克茶葉充分搖晃20~30分鐘, 即可飲用,浸泡1~2小時茶的風味更佳喔!烏龍茶、蜜香紅茶、佳葉龍茶等茶葉都適合沖泡冷泡茶,對於想喝茶,但卻對咖啡因相當敏感的人士,可以試試冷泡茶。

吃茶去

By | 八月 28th, 2017|Categories: 蟬阿鳳的茶誌|

禪宗講究頓悟,認為何時何地何物都能悟道,極平常的事物中蘊藏著真諦。茶對佛教徒來說,是平常的一種飲料,幾乎每天必飲,因而,從諗禪師以"吃茶去"作為悟道的機鋒語,對佛教徒來說,既平常又深奧,能否覺悟,則靠自己的靈性了。

禪吃茶

By | 八月 28th, 2017|Categories: 蟬阿鳳的茶誌|

品一杯好茶,樸實、寧靜, 讓我們的心,回到最初始的狀態, 不煩惱未來、不懊悔過去, 活在當下,好好地吃上一杯好茶, 一杯讓我們反璞歸真的禪吃茶。