茶的知識、自然農法、簡單喝茶 | 蟬吃茶

茶葉發酵與兒茶素關係

茶葉發酵的程度會影響茶湯的顏色以及茶泡出來的風味,發酵越多,茶湯越深;發酵越少,越接近自然原本的風味。常聽到茶裡含有兒茶素,而這兒茶素到底是什麼呢?兒茶素是一種極佳的抗氧化劑,簡單的說就是讓茶喝起來澀味的原因,冷泡茶的兒茶素含量是與熱泡茶相當的,而冷泡茶也少了熱泡茶的苦澀味,是攝取兒茶素的好選擇。

By | 十月 1st, 2017|Categories: 蟬阿鳳的茶誌|0 Comments

第四屆月映盃泡茶競賽

「2017第4屆全國月映盃泡茶競賽暨禮親奉茶感恩茶會」,「月映千江」之名乃取「千江有水千江月」意涵,是臺灣最多元且最富有創新與創意的茶道活動,亦是臺灣歷屆規模最大、規格最高茶藝競賽。而蟬吃茶老闆娘陳昭鳳獲得雙杯組最佳禮儀風範。

By | 九月 28th, 2017|Categories: 蟬阿鳳的茶誌|0 Comments

相信動物

蟬吃茶老闆娘鳳姐,看到這麽多人儘管或許自己的環境也很艱辛,但還是很熱心在幫助流浪動物, 這樣的舉動感動了鳳姐的心,讓她想再繼續把這樣的公益活動讓更多人注重, 也希望可以盡自己的一份力量讓更多人可以幫助流浪動物

By | 九月 17th, 2017|Categories: 公益活動|0 Comments

GABA茶、佳葉龍茶介紹、低咖啡因茶

茶業改良場歷經數年試驗研究,開發出富含γ-胺基丁酸的烏龍茶製程,讓飲茶保健同時兼顧品飲樂趣。為解決部分消費者對茶葉中咖啡因會影響睡眠的疑慮,茶改場也同步開發了低咖啡因佳葉龍茶產製技術。

By | 八月 31st, 2017|Categories: 蟬阿鳳的茶誌|0 Comments

冷泡茶泡茶方法

如何泡冷泡茶呢?準備一瓶約500CC~600CC的礦泉水,先喝一小口水後(這樣才不會太滿喔!)放入一包茶包或數克茶葉充分搖晃20~30分鐘, 即可飲用,浸泡1~2小時茶的風味更佳喔!烏龍茶、蜜香紅茶、佳葉龍茶等茶葉都適合沖泡冷泡茶,對於想喝茶,但卻對咖啡因相當敏感的人士,可以試試冷泡茶。

By | 八月 31st, 2017|Categories: 蟬阿鳳的茶誌|0 Comments